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ROOTS – verwurzelt in der Region

Mit dem Themen-Special ROOTS konzentriert sich The Steakhouse jeden Monat aufs Neue auf regionale Produzenten und nationale Produkte.

Dezember – 100% Schweiz, 100% Herzblut, 100% Geschmack

Im Dezember kredenzen wir Ihnen ein wunderbares Menü mit Rindfleisch, das ausschliesslich vom Hof der Familie Geiselmann stammt. Die Inschrift am Hof im Stubenloo in Oetwil am See deutet darauf hin, dass er 1888 erbaut wurde, also bereits über 130 Jahre alt ist. Der Hof ist Suisse Garantie zertifiziert und unterliegt somit den strengen Richtlinien zur Aufzucht, Fütterung, Verarbeitung und der ökologisch nachhaltigen Produktionskette. Mit viel Herzblut werden hier die Rinder aufgezogen und hinzu kommt die Verarbeitung und der Verkauf von Holz aus dem eigenen Wald.

Wir wünschen Ihnen tolle Genuss-Momente mit dem Dezember ROOTS-Menü!

ROOTS Menükarte ► 3-Gang Menü CHF 78.-/Person

Vorspeise
Hausgemachte Rindsconsommé
mit Tatar vom geräucherten Tafelspitz,
karamellisierten Zwiebeln und Gemüse

CHF 14.50

Hauptgang
Duo vom Rind: grilliertes Rindsfilet und Entrecôte auf einer Pastinakencrème
mit blanchierten Rosenkohlblättern
und getrüffelten Kartoffelkugeln

CHF 64.-

Dessert
Quark Soufflé
mit hausgemachtem Brombeer-Sorbet

CHF 11.50