Nova Scotia Hummer-Woche
Mit Gastkoch «The Kilted Chef».
Exklusive Spezialitäten aus Nova Scotia im Restaurant «The Steakhouse»
Nach dem erfolgreichen Auftakt 2025 ist «The Kilted Chef» zurück im Restaurant «The Steakhouse» – mit exklusiven Spezialitäten aus Nova Scotia und jeder Menge ostkanadischem Charme. Vom 23. bis 28. Juni 2026 erwartet Sie jeweils abends ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Entdecken Sie die atemberaubende Küstenlandschaft von Nova Scotia auf YouTube
Alain Bossé – The Kilted Chef
Lassen Sie sich vom Chef persönlich zeigen, wie ein ganzer Hummer traditionell gegessen wird, geniessen Sie auserlesene à la carte Gerichte oder das Degustations-Menü. Erleben Sie die Aromen Nova Scotias und den unvergleichlichen Alain Bossé!
Ein Vorgeschmack auf unsere Nova Scotia-Küche, erhältlich von Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr und Sonntag ab 15.00 Uhr:
- Northumberland Crab Cakes mit Dill Remoulade
- Nova Scotia Seafood Chowder mit zweifach geräuchertem Speck, Mais, Basilikum und Brie
- Ahorn geräucherter Lachs auf Kartoffelrösti mit Dill und Kapernremoulade
- Kurzgebratene Digby-Jakobsmuscheln mit Heidelbeer-Speck-Marmelade
- Kabeljau-Bäggli à la Flynn mit Preiselbeer-Rhabarber-Chutney
- Traditionell ganzer Hummer mit warmer Butter
- Crèmiges Hummerragout auf Toast
- Ahorn Pekannuss Butter Tart mit Vanille Glacé
- Blueberry Pie
Starke Partner für ein starkes Erlebnis.
Ermöglicht wird dieses kulinarische Highlight durch die wertvolle Unterstützung von «Tourism Nova Scotia» sowie «Edelweiss Air». Gemeinsam mit den Partnern bringt «The Steakhouse» ein Stück Lebensgefühl aus Nova Scotia an den Zürichsee – authentisch, inspirierend und genussvoll.
Edelweiss bietet von Juni bis Oktober ein- bis zweimal wöchentlich Direktflüge von Zürich nach Halifax. In nur 7 bis 8 Stunden Flugzeit erreichen Sie die maritime Provinz Nova Scotia.
Nova Scotia ruft! Edelweiss fliegt nonstop nach Halifax
Die Halbinsel Nova Scotia ist von der Fläche etwa so gross wie die Schweiz, liegt an Kanadas Ostküste und grenzt an die Provinzen New Brunswick, Prince Edward Island, Neufundland & Labrador. Halifax ist die Hauptstadt und gleichzeitig die Metropole an der kanadischen Atlantikküste. Die Vielseitigkeit Nova Scotias lässt sich am besten mit dem Wohnmobil oder dem Mietwagen entdecken. Überall in der Provinz finden sich Campingplätze und bezaubernde Bed & Breakfasts bzw. Hotels. Naturliebhaber erfreuen sich an aussergewöhnlichen Küstenlandschaften, Nationalparks mit unberührten Wäldern und dem höchsten Gezeitenwechsel der Welt. Familien geniessen die Idylle an einem der vielen Seen oder den zahlreichen Stränden und in den zauberhaften Fischerdörfern. Und der berühmte «Cabot Trail», eine der Traumstrassen der Welt, bietet sich für einen Roadtrip an.
Alain Bossé ist international bekannt als «The Kilted Chef», mehrfach ausgezeichneter Koch, Autor und Speaker. Mit seinen akadischen Wurzeln und einer tiefen Verbundenheit zur kanadischen Ostküste bringt er die maritime Küche Nova Scotias auf die Weltbühne – charmant, bodenständig, genussvoll und immer mit seinem charakteristischen Schottenkilt. Als kulinarischer Botschafter Atlantik-Kanadas, Medienpersönlichkeit und langjähriger Partner regionaler Produzenten vermittelt er in seiner Arbeit stets: Essen verbindet – und erzählt Geschichten.
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