Nouvelle-Écosse semaine du homard
Avec le chef invité « The Kilted Chef ».
Spécialités exclusives de Nouvelle-Écosse au restaurant « The Steakhouse »
Après le succès de sa première édition en 2025, «The Kilted Chef» revient au restaurant «The Steakhouse» – avec des spécialités exclusives de Nouvelle-Écosse et tout le charme de la côte est canadienne. Du 23 au 28 juin 2026, une expérience culinaire unique vous attend chaque soir.
Découvrez les paysages côtiers époustouflants de la Nouvelle-Écosse sur YouTube
Alain Bossé – The Kilted Chef
Laissez le chef vous montrer personnellement comment manger un homard entier de manière traditionnelle et savourez des plats à la carte sélectionnés ou le menu dégustation. Découvrez les saveurs de la Nouvelle-Écosse et l'incomparable Alain Bossé!
Un avant-goût de notre cuisine de Nouvelle-Écosse, disponible du mardi au samedi à partir de 18h00 et le dimanche à partir de 15h00:
- Northumberland crab cakes avec rémoulade à l'aneth
- Nova Scotia seafood chowder avec bacon fumé deux fois, maïs, basilic et brie
- Saumon fumé à l'érable sur galette de pommes de terre, accompagné d'une rémoulade à l'aneth et aux câpres
- Coquilles Saint-Jacques 'Digby' brièvement rôties avec confiture de myrtilles et de bacon
- Joues de cabillaud à la Flynn avec chutney d'airelles et de rhubarbe
- Traditionnel homard entier au beurre chaud
- Ragoût de homard crémeux sur toast
- Tarte au beurre de noix de pécan à l'érable avec glace à la vanille
- Tarte aux myrtilles
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Des partenaires forts pour une expérience forte.
Ce temps fort culinaire est rendu possible grâce au précieux soutien de « Tourism Nova Scotia » et d'« Edelweiss Air ». En collaboration avec ses partenaires, « The Steakhouse » apporte un peu de la joie de vivre de la Nouvelle-Écosse au lac de Zurich - authentique, inspirant et savoureux.
Edelweiss propose une à deux fois par semaine des vols directs de Zurich à Halifax du juin à octobre. En seulement 7 à 8 heures de vol, vous atteindrez la province maritime de la Nouvelle-Écosse.
La Nouvelle-Écosse vous appelle! Edelweiss propose des vols directs vers Halifax
La péninsule de Nouvelle-Écosse, dont la superficie est à peu près équivalente à celle de la Suisse, se situe sur la côte est du Canada et est limitrophe des provinces du Nouveau-Brunswick, de l'Île-du-Prince-Édouard et de Terre-Neuve et Labrador. Halifax est la capitale et la métropole de la côte atlantique canadienne. La diversité de la Nouvelle-Écosse se découvre le mieux en camping-car ou en voiture de location. Partout dans la province, on trouve des campings et de charmants bed & breakfasts ou hôtels. Les amoureux de la nature se réjouiront des paysages côtiers extraordinaires, des parcs nationaux avec des forêts intactes et du plus haut coefficient de marée du monde. Les familles profitent de l'idylle au bord de l'un des nombreux lacs ou sur les nombreuses plages et dans les charmants villages de pêcheurs. Et, le fameux « Cabot Trail », l'une des routes de rêve du monde, est idéal pour un road-trip.
Alain Bossé est connu internationalement comme « The Kilted Chef », cuisinier, auteur et conférencier primé à plusieurs reprises. Avec ses racines acadiennes et son profond attachement à la côte est canadienne, il porte la cuisine maritime de la Nouvelle-Écosse sur la scène mondiale - charmante, terre-à-terre, savoureuse et toujours avec son kilt écossais caractéristique. En tant qu'ambassadeur culinaire du Canada atlantique, personnalité des médias et partenaire de longue date des producteurs régionaux, il fait toujours passer le message suivant dans son travail : la nourriture crée des liens - et raconte des histoires.
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